點酒窖的儲存溫度對葡萄酒的重要性
葡萄酒常常因存放在過高溫度環(huán)境下而產(chǎn)生缺陷,如果溫度超過30°C,不到18個小時,葡萄酒的香氣就會被氧化,光澤也會喪失,顏色更會變成棕色。如果氣溫高達39°C時,6個小時后酒質(zhì)會發(fā)生損壞,從而徹底毀掉一瓶好酒。
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